In Folge 2 unseres Kürbis-Specials für ein nachhaltiges Halloween und andere Herbsttage verraten wir euch Ideen zur Verwertung von Kürbiskernen. Die müssen nämlich nicht in den Biomüll wandern, sondern können wunderbar für die Herstellung von Brot, zum Verfeinern von Suppen und Salaten oder als Knabberei für zwischendurch verwendet werden. Wir haben uns an Letzterem versucht – in einer süßen und einer würzigen Variation.
Kategorie: Do-It-Yourself
Kürbis-Special: Rezeptvorschläge für ein nachhaltiges Halloween und andere Herbsttage #Folge 1: Der Klassiker – Kürbissuppe (mit Kokosmilch)
Halloween steht vor der Tür und wie so viele Feste in diesem Jahr wird auch der 31. Oktober 2020 Corona-bedingt nur unter Einhaltung bestimmter Hygiene- und Vorsichtsmaßnahmen gefeiert werden können. Doch egal ob Grusel-Fans oder Kostüm-Muffel: auch Zuhause lässt es sich schön machen, zum Beispiel mit leckerem Essen! In den nächsten drei Tagen stellen wir euch deshalb verschiedene Gerichte vor, die ohne Kürbis ebenso undenkbar wären wie Halloween selbst.
Genuss aus dem Glas: Obst und Gemüse einkochen für die kalte Jahreszeit
Um auch im Winter Obst und Gemüse aus eigenem und/oder regionalem Anbau genießen zu können, kann man die eigene Ernte einkochen und in Gläsern aufbewahren. Aus eingekochtem Obst und Gemüse lassen sich beispielsweise leckere Konfitüren, Kompott und Marmeladen oder aber auch Suppen, Soßen und Antipasti herstellen. Hier haben wir die wichtigsten Basics zusammengefasst.
Plastikfrei…in der Küche
Oft steht man heutzutage im Supermarkt und muss sich entscheiden: Obst und Gemüse plastikfrei, dafür aber von weit hergereist (z. B. Zwiebeln aus Australien, Kartoffeln aus Ägypten, Äpfel aus Chile), oder doch lieber regional und dafür plastikverpackt oder mit Aufklebern versehen? Eine Alternative dazu ist, im Unverpackt- oder Bioladen einzukaufen, Teil einer solidarischen Landwirtschaft (SoLawi) […]
Kühle Kräuterlimonade für heiße Tage
Der Sommer steht nun vor der Tür und was würde zum heißen Wetter besser passen, als ein erfrischendes Getränk? Doch genug von faden Limos und übersüßten Brausen, wie wäre es mit einem Erfrischungsgetränk ohne Aromastoffe und selbstbestimmbarer Süße? Wer das Wetter geschickt nutzt, findet die Zutaten für eine solche Limonade überall in der Natur, denn […]
Nachhaltiges Waschmittel zum Selbermachen
Das Waschmittel ist ein Alltagsgegenstand, der sich gar nicht mehr wegdenken lässt. Immerhin ist ein sauberes und gepflegtes Auftreten für die meisten Menschen wichtig. Doch der Preis für saubere Wäsche ist in doppelter Hinsicht teuer. Neben den Kosten sind es vor allem die Inhaltsstoffe die zu denken geben. Nicht jedem ist sofort klar ob Enzyme, […]
Der alte Freund, die Brennnessel. Von Suppe bis Jauche.
Erfahrene Gärtner schwören schon seit Ewigkeiten auf einen Dünger, der nicht nur für Pflanzen und Böden gut ist, sondern als Ausgangsprodukt auch unschädlich für Menschen und Tiere ist. Die Rede ist von der allgemein eher unbeliebten Brennnessel. Doch dieses stark-brennende Gewächs hat abgesehen von fiesen Brandblasen noch mehr auf dem Kasten. Beispielsweise macht sie mit […]
Gemüse vom Balkon: Kreative Ideen für den Gemüseanbau auf deinem Balkon
Der Sommer steht praktisch vor der Tür und für viele Großstädter_Innen bedeutet das, ein paar sonnige Stunden auf den eigenen Balkon zu verbringen. Dementsprechend sollte dieser auch den eigenen ästhetischen Vorstellungen entsprechen und mit ein paar grünen Pflanzen bestückt sein. Doch anstatt nun in den nächsten Baumarkt zu flitzen, um Blumen und Blumenkästen zu kaufen, […]
